سایت تبلیغاتی ادم - ADEM

بی کربنات آمونیوم داراي دو گرید زیر می باشد:

گرید صنعتی(Chemical Grade )

گرید خوراکی(Food Grade)

حلالیت بی کربنات آمونیوم در آب با افزایش دما افزایش یافته و نیز این واکنش یک واکنش گرماگیر بوده و باعث کاهش دماي آب می شود.

آمونیوم بی کربنات در استون و الکل ها نا محلول می باشد. این ماده در محدوده دمایی 36 ° C - 60 ° C به آمونیاك و دي اکسید کربن و آب تجزیه می شود.

آمونیوم بی کربنات با وزن مولکولی 79/06gr/mole یک ماده سوزاننده پوست، چشم و سیستم تنفسی می باشد. این ماده غیر قابل احتراق و غیر سمی است.

بی کربنات آمونیوم باید در بشکه هاي فولادي یا کیسه هاي گونی با لایه داخلی پلی اتیلن بسته بندي گردد و در حرارت پایین تر از 15° C نگهداري شود.

طبق اطلاعات اخذ شده از وزارت صنایع، کد آیسک بی کربنات آمونیوم 24121663 می باشد.

موارد کاربرد

همانطورکه قبلا گفته شد، بی کربنات آمونیوم داراي دو گرید صنعتی و خوراکی بوده و اغلب براي افزایش کیفیت محصول نهایی به عنوان ماده افزودنی، در صنایع مختلف بکار می رود.

یکی از کاربردهاي آن به عنوان عامل تخمیر و ورآوردن Leaveninig agent) )در تولید نان، بیسکوئیت و شیرینی می باشد. در این فرآورده ها بی کربنات آمونیوم تحت دماي تقریبا پایین° C-60 ° C) 360به مواد اولیه تولید یعنی به گاز کربنیک و گاز آمونیاك تجزیه شده و سپس از محصولات خارج می شوند. در واقع هیچ باقیمانده جامدي از خود باقی نمی گذارد. همچنین تخمیر داراي مزایاي زیر می باشد:

·         میکروارگانیسم هاي تولید شده در فرآیند تخمیر خواص متابولیک نیز داشته و سازنده چند نوع از

ویتامینهاي گروهB هستند.

·         در حین عمل تخمیر ، الکل و اسید تولید شده موجب توقف رشد و نابودي میکروارگانیسم هاي پاتوژن گردیده و بهداشت خمیر و نان را تقویت می کند.

·         در حین عمل تخمیر ، مواد معطري تولید می شود که سبب ایجاد طعم و عطر مطبوع در نان می گردد.

·         pH به علت تولید اسید و ایجاد حالت کلوئیدي گلوتن موجب ماندگاري بیشتر نان می شود.

کاهش

از دیگر کاربردهاي آن می توان کاربرد این ماده در تولید مواد دارویی، نمکهاي آمونیوم، مواد و ترکیبات اطفاء حریق  را نام برد. بی کربنات آمونیوم داراي خواص تقویت کنندگی خاك و کود (fertilizer) می باشد ولی از این نظر خواص آن قابل رقابت با سایر ترکیبات آمونیوم دار نمی باشد. این ماده اغلب بعنوان کود نیتروژنه ارزان در چین استفاده می شد. اما اکنون بعلت کیفیت نسبتا" پایین و ناپایداري بی کربنات آمونیوم، با اوره جایگزین شده است. کاربرد مهم دیگر این ترکیب به عنوان پاك کننده و زداینده رسوبات لوله هاي مبدل هاي حرارتی و بویلرها می باشد. در این حالت بی کربنات آمونیوم با رسوبات کلسیم واکنش داده و آن را در خود حل می کند. در صورتیکه لایه رسوبات نازك باشد بی کربنات آمونیوم به تنهایی کفایت می کند در غیر اینصورت مخلوط آن با اسید کلریدریک رقیق نتیجه مطلوبی می دهد.

امروزه بی کربنات آمونیوم بطور وسیع در صنایع پلاستیک و کائوچو، ساخت سرامیک، دباغی چرم و بعنوان ماده اولیه در سنتز کاتالیست ها بکار می رود.

همچنین از این ترکیب به منظور گریس زدایی (Degreasing)  از منسوجات، ساخت لاستیک هاي اسفنجی(Compost)  و در تهیه کود گیاهی(Sponge Rubber) استفاده می شود.

بطور خلاصه بی کربنات آمونیوم در موارد زیر مصرف می شود:

-1 عامل تخمیر در مواد غذایی مانند نان

-2 مواد دارویی

-3 نمک هاي آمونیوم

-4 مواد اطفاء حریق

-5 تقویت کننده خاك و کود

-6 پاك کننده رسوبات

-7 لاستیک هاي اسفنجی

-8 کود گیاهی

-9 سرامیک سازي

-10 صنایع پلاستیک و کائوچو

-11 دباغی چرم

-12 سنتز کاتالیست