سایت تبلیغاتی ادم - ADEM

  چیست؟ISO 22000:2015

سیستمی جهت حصول اطمينان از ايمني مواد غذايي درطول زنجيره مواد‌غذايي تا مرحله مصرف‌نهايي مدون شده است بطوریکه در طول زنجيره مواد‌غذايي تمام خطرات ايمني مواد‌غذايي شناسايي و به طور مناسب در هر مرحله كنترل مي گردد .

دستاوردها و مزایای سیستم مدیریت‌کیفیت در صنعت مواد غذایی ISO 22000:2015

-طراحي، استقرار، اجرا، حفظ و به روزآوری توليد محصول ايمن براي مصرف كننده بر اساس مورد‌ مصرف .

- انطباق با الزامات قانوني و دولتي موجود را كه مرتبط با ايمني مواد غذايي هستند به اثبات رساند.

- افزايش رضايت مشتري با ارزيابي و تشخيص نيازمندي‌هاي آنان .

- ارتباط اثر بخش در مورد مسائل ايمني مواد‌غذايي با تأمين‌كنندگان، مشتريان و ديگر بخش‌هاي موجود در زنجيره مواد‌غذايي.

- تطابق با خط‌ مشي ايمني مواد غذايي تعريف شده سازمان.

- اثبات تطابق و اجراي الزامات استاندارد به ديگر سازمان‌ها.

- گواهي يا ثبت سيستم مديريت ايمني مواد‌غذايي خود از يك سازمان معتبر خارجي.

- و ده‌ها مزیت دیگر

تعاریف:

-           برنامه پیش‌نیاز(PRP): فعالیت‌هایی که لازم است برای حفظ یک محیط بهداشتی در طول زنجیره‌غذایی مناسب برای تولید، حمل و نقل و ارائه محصولات نهایی امن و ایمن مواد غذایی برای مصرف انسان انجام گیرد.

-           کنترل نقاط بحرانی(CCP): مرحله که در آن به منظور جلوگیری، از بین بردن و یا کاهش خطرات ایمنی مواد غذایی به یک سطح قابل قبول صورت می گیرد .

-           خطر مواد غذایی: عامل بیولوژیکی، شیمیایی یا فیزیکی که منجر به آلودگی غذا می شود .

       شرح خدمات ISO 22000:2015

       -  تعیین و تدوین خط مشی و بیانیه سازمان .

       - تحت کنترل درآوردن، یکپارچه سازی، طبقه بندی و بهینه سازی مستندات و سوابق سازمان

       - برنامه ریزی تأمین منابع و مورد نیاز ازجمله نیروی انسانی ، تجهیزات و ...

       - تعیین اقدامات جهت پیشگیری از بروز آلودگی متقاطع ، نظافت و بهداشت ، کنترل آفات ، بهداشت فردی

       - ایجاد برنامه های پیش نیازی عملیاتیPRP  ها ، در برگیرنده اطلاعاتی برای هر برنامه .

       - -  ایجاد طرح HACCP در برگیرنده اطلاعات هریک از نقاط کنترل بحرانی